La vraie recette du tzatziki grec

AuteurMichael
VoteDifficultéFacile

Si vous avez voyagé en Grèce vous n'avez pas pu passer à côté du tzatziki. On en mange partout et tout le temps. Nous vous proposons aujourd'hui la vraie recette du tzatziki telle qu'elle nous a été livré par Nykos, un ami grecque.

Alors maintenant qu'on connait la vraie recette du tzatziki, comment le manger ? Evidemment on pense immédiatement aux mezzes, tout simplement avec un bout de pain et pourquoi pas un zeste de citron ? Mais vous pouvez aussi déguster ce tzatziki avec une viande blanche comme le poulet ou de la dinde. Et pourquoi pas l'utiliser pour tremper vos frites, ça changera des ketchups super caloriques !

C'est une excellente manière d'apporter de la fraîcheur à vos plats et c'est surtout très light alors profitez-en !

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la vraie recette du tzatziki

Portions6 portions
Préparation15 minsTemps total15 mins

Ingrédients

 2 concombres
 500 g de yaourt grec
 2 gousses d'ail
 Huile d'olive extra vierge
 ¼ de botte d'aneth
 ¼ de menthe
 Sel
 1 cuillère à café de vinaigre de xérès

Recette

1

Lavez, épluchez et coupez les concombre en deux dans le sens de la longueur. Retirez la partie centrale avec les pépins et rappez du côté le plus fin de la râpe. Il faut maintenant mettre le concombre râpé au centre d'un torchon et enveloppez le tout. Serrez fort pour retirer le maximum d'eau du concombre, vous ne garderez ainsi que la pulpe. Réservez.

2

Pressez les oignons, lavez et ciselez l'aneth et la menthe.

3

Dans un saladier, ajoutez le yaourt, la pulpe de concombre, l'ail, le vinaigre et les herbes. Salez et mélangez le tout.

4

Réservez au réfrigérateur. Au moment de servir versez un petit filet d'huile d'olive au centre de votre tzatziki.

Ingrédients

 2 concombres
 500 g de yaourt grec
 2 gousses d'ail
 Huile d'olive extra vierge
 ¼ de botte d'aneth
 ¼ de menthe
 Sel
 1 cuillère à café de vinaigre de xérès

Instructions

1

Lavez, épluchez et coupez les concombre en deux dans le sens de la longueur. Retirez la partie centrale avec les pépins et rappez du côté le plus fin de la râpe. Il faut maintenant mettre le concombre râpé au centre d'un torchon et enveloppez le tout. Serrez fort pour retirer le maximum d'eau du concombre, vous ne garderez ainsi que la pulpe. Réservez.

2

Pressez les oignons, lavez et ciselez l'aneth et la menthe.

3

Dans un saladier, ajoutez le yaourt, la pulpe de concombre, l'ail, le vinaigre et les herbes. Salez et mélangez le tout.

4

Réservez au réfrigérateur. Au moment de servir versez un petit filet d'huile d'olive au centre de votre tzatziki.

La vraie recette du tzatziki grec

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