Mango sticky rice

AuteurMartine
VoteDifficultéFacile

Après avoir goûté ce dessert venu tout droit de Thaïlande le risque d'addiction est réel et sérieux ! Le mariage entre la fraîcheur de la mangue et la douceur du riz donne un dessert incroyablement savoureux ! Très simple à réaliser vous épaterez votre entourage avec ce dessert original et exotique.

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Mango sticky rice

Portions2 portions
Préparation1 hCuisson15 minsTemps total1 h 15 mins

 200 g de riz gluant
 200 ml de lait de coco
 50 g de sucre roux
 1 cuillère à café de sel fin
 1 mangue bien dur

1

Faites tremper le riz gluant dans un grand volume d’eau froide pendant 6 bonnes heures.

2

Quand le riz a été suffisamment trempé, faites le cuire à la vapeur. Si vous n'avez pas de machine vapeur vous pouvez utiliser une passoire posée au-dessus d'une casserole puis couvrez la passoire pour favoriser la montée en température.

3

Pendant que le riz cuit, mettez le lait de coco, le sucre et le sel dans une petite casserole et portez à ébullition. Faites chauffer sur feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous., vous pouvez laisser réduire légèrement si vous souhaitez avoir une texture plus épaisse.

4

Une fois le riz cuit, versez-le dans un récipient, ajoutez le lait de coco chaud tout en mélangeant. Le riz gluant va lentement absorber le lait de coco. Ajoutez-le donc au fur et à mesure.

5

Épluchez et coupez la mangue en morceaux.

6

Servez dans une assiette creuse une petite quantité de riz et une demie mangue tranchée.

7

Vous pouvez saupoudrer de quelques graines de sésame, c’est également délicieux.

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Ingrédients

 200 g de riz gluant
 200 ml de lait de coco
 50 g de sucre roux
 1 cuillère à café de sel fin
 1 mangue bien dur

Instructions

1

Faites tremper le riz gluant dans un grand volume d’eau froide pendant 6 bonnes heures.

2

Quand le riz a été suffisamment trempé, faites le cuire à la vapeur. Si vous n'avez pas de machine vapeur vous pouvez utiliser une passoire posée au-dessus d'une casserole puis couvrez la passoire pour favoriser la montée en température.

3

Pendant que le riz cuit, mettez le lait de coco, le sucre et le sel dans une petite casserole et portez à ébullition. Faites chauffer sur feu doux jusqu'à ce que le sucre soit dissous., vous pouvez laisser réduire légèrement si vous souhaitez avoir une texture plus épaisse.

4

Une fois le riz cuit, versez-le dans un récipient, ajoutez le lait de coco chaud tout en mélangeant. Le riz gluant va lentement absorber le lait de coco. Ajoutez-le donc au fur et à mesure.

5

Épluchez et coupez la mangue en morceaux.

6

Servez dans une assiette creuse une petite quantité de riz et une demie mangue tranchée.

7

Vous pouvez saupoudrer de quelques graines de sésame, c’est également délicieux.

Mango sticky rice

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