Marmelade d’orange facile

AuteurMichael
VoteDifficultéFacile

Rien ne se perd tout se transforme disait Lavoisier ! Et c'est en partie pour cette raison que la marmelade a été créée: conserver les aliments. Alors aujourd'hui on prend les oranges qui traînent à la maison et on fonce faire une marmelade.

La recette n'est pas compliqué mais un peu longue à réaliser puisqu'il faut cuire longuement les fruits et le sucre, mais  le temps de cuisson n'est franchement pas un problème puisque l'on peut laisser cuire le tout tranquillement dans son coin pendant que l'on fait autre chose.

Personnellement il m'arrive de faire plusieurs pots de marmelade (ou de confiture en ajoutant un peu plus de sucre) d'un coup et de les consommer pendant l'année. C'est pratique d'avoir ça à la maison surtout lorsque l'on fait des crêpes ou que l'on souhaite aromatiser un yaourt.  

Petite astuce: utilisez du sucre blanc pour ne pas dénaturer la couleur de la marmelade.

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marmelade orange maison

Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson2 h 20 minsTemps total2 h 30 mins

Ingrédients

 500 g d'oranges (environ 6 oranges en fonction de leur taille)
 1 citron
 500 g de sucre
 500 ml d'eau
 1 kg de sucre

Recette

1

Commencez par bien laver les oranges et le citron.

2

A l'aide d'un économe essayez de retirez seulement le zeste des oranges et du citron (pas la partie blanche), réservez.

3

Retirez maintenant à l'aide d'un couteau la partie blanche des oranges et du citron (celle qui se trouve entre la chair et la peau) et jetez là.

4

Découpez maintenant le citron et les oranges en petits morceaux.

5

Découpez les zestes en très fines lanières pour obtenir des filaments, ajoutez-les dans une casserole.

6

Ajoutez maintenant dans la casserole les morceaux d'orange, de citron ainsi que l'eau et monter en température jusqu'à ébullition puis laissez cuire 2 heures.

7

Si pendant la cuisson l'évaporation a été trop forte et que la marmelade devient trop sèche, ajoutez un peu d'eau et baissez légèrement le feu.

8

Ajoutez maintenant tout le sucre d'un coup et laissez cuire 15 minutes de plus.

9

Conseil: vous obtiendrez environ 5 pots, si vous les fermez correctement vous pourrez les conserver facilement un an.

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Ingrédients

 500 g d'oranges (environ 6 oranges en fonction de leur taille)
 1 citron
 500 g de sucre
 500 ml d'eau
 1 kg de sucre

Instructions

1

Commencez par bien laver les oranges et le citron.

2

A l'aide d'un économe essayez de retirez seulement le zeste des oranges et du citron (pas la partie blanche), réservez.

3

Retirez maintenant à l'aide d'un couteau la partie blanche des oranges et du citron (celle qui se trouve entre la chair et la peau) et jetez là.

4

Découpez maintenant le citron et les oranges en petits morceaux.

5

Découpez les zestes en très fines lanières pour obtenir des filaments, ajoutez-les dans une casserole.

6

Ajoutez maintenant dans la casserole les morceaux d'orange, de citron ainsi que l'eau et monter en température jusqu'à ébullition puis laissez cuire 2 heures.

7

Si pendant la cuisson l'évaporation a été trop forte et que la marmelade devient trop sèche, ajoutez un peu d'eau et baissez légèrement le feu.

8

Ajoutez maintenant tout le sucre d'un coup et laissez cuire 15 minutes de plus.

9

Conseil: vous obtiendrez environ 5 pots, si vous les fermez correctement vous pourrez les conserver facilement un an.

Marmelade d’orange facile

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