Palourdes au vin blanc à la portugaise

AuteurMichael
VoteDifficultéFacile

On en mange beaucoup en méditerranée mais c'est une légende au Portugal. Cette recette de palourdes au vin blanc est très appréciée là-bas notamment après une belle journée de plage.

PartagerTweetSauvegarder

Palourdes au vin blanc à la portugaise

Portions4 portions
Préparation10 minsCuisson10 minsTemps total20 mins

Ingrédients

 500 g de palourdes
 1 gousse d'ail
 1 citron
 1 verre de vin blanc sec
 Huile d'olive
 Quelques feuilles de coriandre ou de persil

Recette

1

Pelez et hachez la gousse d'ail. Pressez le jus de citron, réservez.

2

Faites chauffer un beau filet d'huile d'olive dans une poêle bien chaude, ajoutez l'ail et laissez revenir quelques minutes, attention de ne pas trop le colorer.

3

Lavez vos palourdes puis ajoutez les dans la poêle, couvrez et laissez cuire 4 minutes.

4

Pendant ce temps hachez la coriandre ou le persil.

5

Après 4 minutes de cuisson, déglacez au vin blanc, ajoutez le jus de citron et l'herbe aromatique. Laissez cuire deux minutes de plus.

6

Servir bien chaud avec un peu de pain à l'ail idéalement.

Ingrédients

 500 g de palourdes
 1 gousse d'ail
 1 citron
 1 verre de vin blanc sec
 Huile d'olive
 Quelques feuilles de coriandre ou de persil

Instructions

1

Pelez et hachez la gousse d'ail. Pressez le jus de citron, réservez.

2

Faites chauffer un beau filet d'huile d'olive dans une poêle bien chaude, ajoutez l'ail et laissez revenir quelques minutes, attention de ne pas trop le colorer.

3

Lavez vos palourdes puis ajoutez les dans la poêle, couvrez et laissez cuire 4 minutes.

4

Pendant ce temps hachez la coriandre ou le persil.

5

Après 4 minutes de cuisson, déglacez au vin blanc, ajoutez le jus de citron et l'herbe aromatique. Laissez cuire deux minutes de plus.

6

Servir bien chaud avec un peu de pain à l'ail idéalement.

Palourdes au vin blanc à la portugaise

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *