Poires asiatiques pochées

AuteurMichael
VoteDifficultéFacile

Cette recette de poires asiatiques est particulièrement appréciées en Corée.

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Portions4 portions
Préparation10 minsCuisson25 minsTemps total35 mins

Ingrédients

 4 petites poires asiatiques
 1 citron vert
 5 cl de gingembre frais
 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
 50 g de beurre
 6 clous de girofle

Recette

1

Commencez par laver vos poires, épluchez et épépinez-les. Récupérez le zeste de votre citron et coupez le en très fine lamelles.

2

Posez les poires dans une casserole et couvrez-les d'eau. Ajoutez le zeste et le gingembre puis laissez mijoter pendant 15 minutes. Dès que les poires commencent à s'attendrir vous pouvez éteindre le feu.

3

Sortez les poires de l'eau et réservez-les. Faites chauffer une poêle, ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson, le sucre, le beurre et les clous de girofle dans la poêle. Faites chauffer à feu moyen.

4

Quand le beurre commence à mousser, ajoutez les poires dans la poêle et faites-les dorer sur toutes les faces. Dès que les poires sont bien dorées vous pouvez stopper la cuisson.

5

Servez les immédiatement.

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Ingrédients

 4 petites poires asiatiques
 1 citron vert
 5 cl de gingembre frais
 3 cuillères à soupe de sucre en poudre
 50 g de beurre
 6 clous de girofle

Instructions

1

Commencez par laver vos poires, épluchez et épépinez-les. Récupérez le zeste de votre citron et coupez le en très fine lamelles.

2

Posez les poires dans une casserole et couvrez-les d'eau. Ajoutez le zeste et le gingembre puis laissez mijoter pendant 15 minutes. Dès que les poires commencent à s'attendrir vous pouvez éteindre le feu.

3

Sortez les poires de l'eau et réservez-les. Faites chauffer une poêle, ajoutez 3 cuillères à soupe d'eau de cuisson, le sucre, le beurre et les clous de girofle dans la poêle. Faites chauffer à feu moyen.

4

Quand le beurre commence à mousser, ajoutez les poires dans la poêle et faites-les dorer sur toutes les faces. Dès que les poires sont bien dorées vous pouvez stopper la cuisson.

5

Servez les immédiatement.

Poires asiatiques pochées

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