Poke Bowl saumon mariné au soja et au miel

AuteurMichael
VoteDifficultéFacile

Si ce soir on veut frimer et faire le foodista super-calé et à la pointe de la tendance culinaire, pas question de se lancer dans une ratatouille ! On va plutôt s'orienter vers un poke bowl, ces petits plats venus directement d'Hawaï et hyper instagrammable de par leur nature souvent coloré. Des légumes de saison, du poisson, et du citron pour une bonne santé, une recette parfaite avant l'été !

PartagerTweeterEnregister

Poke Bowl saumon mariné au miel avec haricot, concombre et radis

Portions2 portions
Préparation20 minsCuisson20 minsTemps total40 mins

 2 filets de saumon cru
 2 cuillères à café de sésame doré
 2 cuillères à soupe de sauce soja
 2 cuillères à soupe de miel
 100 g de riz
 200 g d'haricots
 1 gros radis (ou 5/7 petits si vous n'en trouvez pas)
 ½ concombre
 ½ citron vert
 1 avocat

1

Mélangez le jus de citron, la sauce soja, le miel et le sésame dans un grand bol.

2

Coupez le filet de saumon en gros cubes puis les ajouter au bol avec la marinade. Faites en sorte que chaque cube de saumon soit bien nappé.

3

Laissez le poisson mariner pendant une demie journée au réfrigérateur. Remuez quelques fois pour que les morceaux du dessus soient bien imprégnés.

4

Faites cuire le riz et laissez le refroidir.

5

Faites cuire les haricots 3 à 5 minutes dans l'eau bouillante, ils seront ainsi bien croquants.

6

Lavez les radis et le concombre puis coupez les en fines tranches à l'aide d'une mandoline.

7

Pour le dressage disposez le riz dans un bol et les légumes par dessus.

8

Découpez un avocat et mettez du citron dessus pour qu'il ne noircisse pas, et déposez dans le bol.

9

Ajoutez ensuite le poisson mariné.

10

Saupoudrez enfin de graines diverses et d'un trait de sauce soja et de jus de citron. Dégustez !

Conseil du chef
11

Pour l'aspect esthétique n'hésitez pas à ajouter quelques fleurs de salade aromatique.

Ingrédients

 2 filets de saumon cru
 2 cuillères à café de sésame doré
 2 cuillères à soupe de sauce soja
 2 cuillères à soupe de miel
 100 g de riz
 200 g d'haricots
 1 gros radis (ou 5/7 petits si vous n'en trouvez pas)
 ½ concombre
 ½ citron vert
 1 avocat

Instructions

1

Mélangez le jus de citron, la sauce soja, le miel et le sésame dans un grand bol.

2

Coupez le filet de saumon en gros cubes puis les ajouter au bol avec la marinade. Faites en sorte que chaque cube de saumon soit bien nappé.

3

Laissez le poisson mariner pendant une demie journée au réfrigérateur. Remuez quelques fois pour que les morceaux du dessus soient bien imprégnés.

4

Faites cuire le riz et laissez le refroidir.

5

Faites cuire les haricots 3 à 5 minutes dans l'eau bouillante, ils seront ainsi bien croquants.

6

Lavez les radis et le concombre puis coupez les en fines tranches à l'aide d'une mandoline.

7

Pour le dressage disposez le riz dans un bol et les légumes par dessus.

8

Découpez un avocat et mettez du citron dessus pour qu'il ne noircisse pas, et déposez dans le bol.

9

Ajoutez ensuite le poisson mariné.

10

Saupoudrez enfin de graines diverses et d'un trait de sauce soja et de jus de citron. Dégustez !

Conseil du chef
11

Pour l'aspect esthétique n'hésitez pas à ajouter quelques fleurs de salade aromatique.

Poke Bowl saumon mariné au soja et au miel

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *