Poulet à la cacciatore Italien

AuteurMichael
VoteDifficultéFacile

C'est une recette typique que l'on mange du nord au sud de l'Italie ! N'hésitez pas à faire mijoter sur feu très doux pour obtenir une viande très tendre.

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Poulet cacciatora

Portions4 portions
Préparation10 minsCuisson35 minsTemps total45 mins

Ingrédients

 4 cuisses de poulet
 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
 1 gros oignons
 3 gousses d'ail
 100 g de lardons
 8 cl de d'eau
 400 g de tomates pelées(vous pouvez les acheter en boite pour aller plus vite)
 1 poivron jaune
 1 cuillère à soupe d'origan
 1 branche de romarin
 1 feuille de laurier

Recette

1

Commencez par couper vos tomates pelées en dés et vos poivrons en cubes. N'oubliez pas de bien nettoyer vos légumes avant.

2

Émincez l'oignon et pressez les oignons à l'aide d'un presse ail.

3

Dans une poêle, faites chauffer sur feu vif l'huile d'olive avec les oignons, l'ail et les lardons. Dès que l'oignon commence à devenir translucide (environ 3/4 minutes), réservez le tout et ne nettoyez pas votre poêle.

4

Saisissez vos cuisses dans la même poêle à feu vif. Dès qu'elles sont bien dorées (pas brûlées), ajoutez les poivrons puis déglacez au vin blanc. Quand le vin s'est évaporez, ajoutez tous les autres ingrédients: l'eau, les tomates, l'oignon, l'ail, les lardons et les épices.

5

Laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes. Plus lente sera la cuisson plus tendre sera le poulet.

Ingrédients

 4 cuisses de poulet
 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
 1 gros oignons
 3 gousses d'ail
 100 g de lardons
 8 cl de d'eau
 400 g de tomates pelées(vous pouvez les acheter en boite pour aller plus vite)
 1 poivron jaune
 1 cuillère à soupe d'origan
 1 branche de romarin
 1 feuille de laurier

Instructions

1

Commencez par couper vos tomates pelées en dés et vos poivrons en cubes. N'oubliez pas de bien nettoyer vos légumes avant.

2

Émincez l'oignon et pressez les oignons à l'aide d'un presse ail.

3

Dans une poêle, faites chauffer sur feu vif l'huile d'olive avec les oignons, l'ail et les lardons. Dès que l'oignon commence à devenir translucide (environ 3/4 minutes), réservez le tout et ne nettoyez pas votre poêle.

4

Saisissez vos cuisses dans la même poêle à feu vif. Dès qu'elles sont bien dorées (pas brûlées), ajoutez les poivrons puis déglacez au vin blanc. Quand le vin s'est évaporez, ajoutez tous les autres ingrédients: l'eau, les tomates, l'oignon, l'ail, les lardons et les épices.

5

Laissez mijoter à couvert pendant 30 minutes. Plus lente sera la cuisson plus tendre sera le poulet.

Poulet à la cacciatore Italien

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