Recette de couteau à l’ail et persil

AuteurMichael
VoteDifficultéFacile

Le couteau est un de mes fruits de mer préférés. Il n'y a pas plus simple à préparer, un peu de beurre, d'ail et de persil est il n'en faut pas plus pour se régaler.

Si vous n'êtes pas fan de la cuisson au beurre (d'habitude je n'aime pas trop ça non plus) et bien vous pouvez le remplacer par un beau filet d'huile d'olive, ça marche très bien aussi.

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couteau à l'ail et au persil

Portions6 portions
Préparation15 minsCuisson10 minsTemps total25 mins

Ingrédients

 36 couteaux
 80 g de beurre
 5 gousses d'ail(une tête est composée de plusieurs gousses)
 1 botte de persil
 Sel et poivre
 ½ citron

Recette

1

Commencez par bien laver vos couteaux en les trempant dans un grand volume d'eau. Changer l'eau et trempez les une fois de plus. Vous pouvez répéter l'opération plusieurs fois pour être sûr qu'il n'y ait plus de sable dans les coquillages.

2

Détachez les feuilles de persil et hachez-les finement.

3

Écrasez grossièrement chaque gousse d'ail dans leur peau.

4

Ajoutez dans une grande poêle le beurre et l'ail et faites monter en température jusqu'à ce que le beurre commence à mousser. Salez et poivrez.

5

Ajoutez les couteaux et laissez cuire 5 minutes sur feu fort, nappez bien les couteaux du beurre et pressez le demi citron directement dans la poêle. Sur la dernière minute de cuisson ajoutez le persil.

Ingrédients

 36 couteaux
 80 g de beurre
 5 gousses d'ail(une tête est composée de plusieurs gousses)
 1 botte de persil
 Sel et poivre
 ½ citron

Instructions

1

Commencez par bien laver vos couteaux en les trempant dans un grand volume d'eau. Changer l'eau et trempez les une fois de plus. Vous pouvez répéter l'opération plusieurs fois pour être sûr qu'il n'y ait plus de sable dans les coquillages.

2

Détachez les feuilles de persil et hachez-les finement.

3

Écrasez grossièrement chaque gousse d'ail dans leur peau.

4

Ajoutez dans une grande poêle le beurre et l'ail et faites monter en température jusqu'à ce que le beurre commence à mousser. Salez et poivrez.

5

Ajoutez les couteaux et laissez cuire 5 minutes sur feu fort, nappez bien les couteaux du beurre et pressez le demi citron directement dans la poêle. Sur la dernière minute de cuisson ajoutez le persil.

Recette de couteau à l’ail et persil

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