Recette de rouget et carpaccio de mangue, l’entrée idéale pour épater vos amis

AuteurMichael
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On y pense pas toujours mais le mariage entre certains poissons et des fruits bien gourmands est une combinaison de choc ! Aujourd'hui on vous propose cette recette de filets de rouget à la mangue. De quoi épater votre entourage !

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Portions4 portions
Préparation10 minsCuisson10 minsTemps total20 mins

Ingrédients

 8 filets de rouget frais(vous pouvez également opter pour des rougets surgelés)
 2 belles mangues bien mûres
 Huile d'olive
 Sel et poivre

Recette

1

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

2

Placez les filets de rouget dans un plat allant au four puis versez un petit filet d'huile d'olive par dessus. Salez et poivrez puis enfournez les poissons pendant 5 à 8 minutes (en fonction de l'épaisseur)

3

Pendant ce temps, épluchez les deux mangues puis découpez des petites tranches fines (ou des petits dès) puis réservez.

4

Sortez les filets de rouget du four. Dans plusieurs assiettes, déposez votre carpaccio de mangue au centre puis ajoutez par dessus un filet de poisson rouget.

5

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un léger filet d'huile d'olive et quelques herbes ciselées comme de la coriandre ou persil.

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Ingrédients

 8 filets de rouget frais(vous pouvez également opter pour des rougets surgelés)
 2 belles mangues bien mûres
 Huile d'olive
 Sel et poivre

Instructions

1

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

2

Placez les filets de rouget dans un plat allant au four puis versez un petit filet d'huile d'olive par dessus. Salez et poivrez puis enfournez les poissons pendant 5 à 8 minutes (en fonction de l'épaisseur)

3

Pendant ce temps, épluchez les deux mangues puis découpez des petites tranches fines (ou des petits dès) puis réservez.

4

Sortez les filets de rouget du four. Dans plusieurs assiettes, déposez votre carpaccio de mangue au centre puis ajoutez par dessus un filet de poisson rouget.

5

Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un léger filet d'huile d'olive et quelques herbes ciselées comme de la coriandre ou persil.

Recette de rouget et carpaccio de mangue, l’entrée idéale pour épater vos amis

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