Recette falafel facile

AuteurMichael
VoteDifficultéFacile

Les falafels ont en mange tout le temps au proche-orient et aujourd'hui on vous fait découvrir une recette historique.

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Ces petites boulettes dont l'ingrédient principal est le pois chiche sont consommées depuis toujours au proche et moyen orient et depuis quelques années elles font leur apparition en Europe.

Elles sont principalement appréciées dans des sandwich à base de pain pita mais on les consomme très bien aussi en accompagnement d'une bonne salade pour remplacer la viande.

Pour votre régime ce plat est un allié fantastique, même s'il est vrai que que les pois chiches sont assez caloriques ils restent très pauvres en lipide mais riches en lipides et fibres. Si vous souhaitez vraiment faire attention, vous pouvez remplacer l'étape de la friture par une cuisson au four.

Je vous laisse vous régaler en espérant que ça vous plaise !

 

Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson10 minsTemps total25 mins

Ingrédients
 500 g de pois chiches sec trempés la veille(ou pois chiches en conserve)
 1 oignon
 3 gousses d'ail
 ½ botte de persil
 ½ botte de coriandre
 1 cuillère à café de cumin
 Huile de fritûre
 Set et poivre

Recette
1

Commencez par émincer les oignons et l'ail très finement.

2

Lavez la coriandre et le persil.

3

Les falafels c'est pas bien compliqué, il vous suffit maintenant de mettre tous les ingrédients dans le mixeur et de bien mixer jusqu'à obtenir une texture pâteuse. Attention, veillez à ce que les pois chiches soient très secs au moment de les mixer, si ce n'est pas le cas les boules ne tiendront pas.

4

Formez ensuite à l'aide de vos mains des boulettes de la taille voulue.

5

Faîtes les frire puis égouttez sur du papier absorbant.

Ingrédients

Ingrédients
 500 g de pois chiches sec trempés la veille(ou pois chiches en conserve)
 1 oignon
 3 gousses d'ail
 ½ botte de persil
 ½ botte de coriandre
 1 cuillère à café de cumin
 Huile de fritûre
 Set et poivre

Instructions

Recette
1

Commencez par émincer les oignons et l'ail très finement.

2

Lavez la coriandre et le persil.

3

Les falafels c'est pas bien compliqué, il vous suffit maintenant de mettre tous les ingrédients dans le mixeur et de bien mixer jusqu'à obtenir une texture pâteuse. Attention, veillez à ce que les pois chiches soient très secs au moment de les mixer, si ce n'est pas le cas les boules ne tiendront pas.

4

Formez ensuite à l'aide de vos mains des boulettes de la taille voulue.

5

Faîtes les frire puis égouttez sur du papier absorbant.

Recette falafel facile

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