Risotto au safran comme en italie

AuteurMichael
VoteDifficultéFacile

Le safran est une épice de prestige, il est possible de la mélanger à de nombreuses recettes et aujourd'hui on vous propose de la marier avec un risotto très facile à faire. C'est simple, rapide et c'est surtout très bon !

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risotto au safran facile

Portions4 portions
Préparation5 minsCuisson20 minsTemps total25 mins

Ingrédients

 400 g riz spécial risotto(le choix du riz est primordial dans cette recette)
 1 cube de bouillon de boeuf
 1 verre de vin blanc sec
 Huile d'olive extra vierge
 Pistil de Safran
 100 g de parmesan

Recette

1

Faites fondre votre cube de bouillon de bœuf dans 1 litre et demi d'eau bouillante.

2

Pendant ce temps versez un gros filet d'huile d'olive dans une casserole, dès que l'huile est chaude versez votre riz puis remuez bien pendant deux minutes.

3

Quand le riz est bien nappé d'huile d'olive, déglacé avec votre vin puis ajoutez rapidement le safran et mélangez bien de nouveau deux minutes.

4

Ajoutez une louche de bouillon, le feu doit être assez fort. Dès que le bouillon est absorbé par le riz, ajoutez de nouveau une louche de bouillon et ainsi de suite jusqu'à cuisson du riz. Le riz doit rester assez ferme.

5

En fin de cuisson sortez la casserole du feu puis ajoutez le parmesan, vous pouvez également ajoutez un petit filet d'huile d'olive.

6

Ce plat est à déguster bien chaud !

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Ingrédients

 400 g riz spécial risotto(le choix du riz est primordial dans cette recette)
 1 cube de bouillon de boeuf
 1 verre de vin blanc sec
 Huile d'olive extra vierge
 Pistil de Safran
 100 g de parmesan

Instructions

1

Faites fondre votre cube de bouillon de bœuf dans 1 litre et demi d'eau bouillante.

2

Pendant ce temps versez un gros filet d'huile d'olive dans une casserole, dès que l'huile est chaude versez votre riz puis remuez bien pendant deux minutes.

3

Quand le riz est bien nappé d'huile d'olive, déglacé avec votre vin puis ajoutez rapidement le safran et mélangez bien de nouveau deux minutes.

4

Ajoutez une louche de bouillon, le feu doit être assez fort. Dès que le bouillon est absorbé par le riz, ajoutez de nouveau une louche de bouillon et ainsi de suite jusqu'à cuisson du riz. Le riz doit rester assez ferme.

5

En fin de cuisson sortez la casserole du feu puis ajoutez le parmesan, vous pouvez également ajoutez un petit filet d'huile d'olive.

6

Ce plat est à déguster bien chaud !

Risotto au safran comme en italie

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