Risotto aux asperges et à l’avocat

AuteurMichael
VoteDifficultéFacile

Cette version veggie de risotto aux asperges et à l'avocat vous laissera un excellent souvenir !

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Portions4 portions
Préparation5 minsCuisson30 minsTemps total35 mins

Ingrédients

Ingrédients
 350 g de riz (spécial risotto)
 1 cube de bouillon de légume
 Quelques asperges
 1 citron jaune
 2 avocats
 Huile d'olive

Recette

Recette
1

Commencez par faire fondre votre cube de bouillon dans un volume d'un litre d'eau.

2

Dans une cocotte, versez un généreux filet d'huile d'olive, versez-y le riz et faites le dorer une petite minute.

3

Versez une louche de bouillon dans la cocotte contenant le riz. Quand l'eau s'est quasiment évaporer ajoutez une louche supplémentaire. Répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit.

4

A mi-parcours ajoutez le jus des citrons, les asperges pelées, mes avocats préalablement écrasés et un nouveau filet d'huile d'olive.

5

Vérifiez l’assaisonnement, normalement vous n'aurez pas besoin de saler car le bouillon l'est déjà assez.

Ingrédients

Ingrédients
 350 g de riz (spécial risotto)
 1 cube de bouillon de légume
 Quelques asperges
 1 citron jaune
 2 avocats
 Huile d'olive

Instructions

Recette
1

Commencez par faire fondre votre cube de bouillon dans un volume d'un litre d'eau.

2

Dans une cocotte, versez un généreux filet d'huile d'olive, versez-y le riz et faites le dorer une petite minute.

3

Versez une louche de bouillon dans la cocotte contenant le riz. Quand l'eau s'est quasiment évaporer ajoutez une louche supplémentaire. Répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit cuit.

4

A mi-parcours ajoutez le jus des citrons, les asperges pelées, mes avocats préalablement écrasés et un nouveau filet d'huile d'olive.

5

Vérifiez l’assaisonnement, normalement vous n'aurez pas besoin de saler car le bouillon l'est déjà assez.

Risotto aux asperges et à l’avocat

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