Salade colorée au chou-rouge

AuteurMartine
VoteDifficultéFacile

Voila une belle salade bien colorée et très healthy que nous aimons beaucoup faire à la maison. Elle épate à chaque fois mes invités rien que par sa couleur mais elle est aussi très bonne, la vinaigrette apporte un peps qui est très appréciable.

Personnellement j'aime beaucoup le chou-rouge en salade. Je le mélange parfois avec de la betterave aussi mais je le fais très souvent avec des carottes comme dans cette recette.

Cette recette à l'avantage de très bien se conserver au réfrigérateur (sans la vinaigrette évidemment) pendant plusieurs jours donc n'hésitez pas à en faire une bonne portion que vous conserverez dans une boite hermétique pour la semaine.

PartagerTweetSauvegarder

Salade colorée au chou-rouge et carottes

Portions4 portions
Préparation20 minsTemps total20 mins

Ingrédients

Pour la salade
 ¼ de chou-rouge
 3 carottes
 1 poignée de raisins secs
 ½ botte de persil plat bien frais
Pour la vinaigrette
 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
 1 cuillère à café de moutarde
 Sel et poivre

Recette

1

Commencez par bien laver votre chou et les carottes.

2

Taillez votre chou en julienne: pressez bien votre chou avec votre main et émincez à l'aide d'un couteau en petits bâtonnets de 2mm environ.

3

Épluchez et râpez les carottes.

4

Coupez grossièrement les feuilles de persil que vous aurez lavé préalablement.

5

Mélangez le tout ensemble.

6

Préparez votre vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients (huile, vinaigre, moutarde, sel et poivre)

7

Arrosez la salade de vinaigrette, ajoutez les raisins secs et mélangez le tout.

Ingrédients

Pour la salade
 ¼ de chou-rouge
 3 carottes
 1 poignée de raisins secs
 ½ botte de persil plat bien frais
Pour la vinaigrette
 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin rouge
 1 cuillère à café de moutarde
 Sel et poivre

Instructions

1

Commencez par bien laver votre chou et les carottes.

2

Taillez votre chou en julienne: pressez bien votre chou avec votre main et émincez à l'aide d'un couteau en petits bâtonnets de 2mm environ.

3

Épluchez et râpez les carottes.

4

Coupez grossièrement les feuilles de persil que vous aurez lavé préalablement.

5

Mélangez le tout ensemble.

6

Préparez votre vinaigrette en mélangeant tous les ingrédients (huile, vinaigre, moutarde, sel et poivre)

7

Arrosez la salade de vinaigrette, ajoutez les raisins secs et mélangez le tout.

Salade colorée au chou-rouge

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *