Salade de haricots noirs et mangue

AuteurMichael
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Qui a dit que les salades ce n'est bon que l'été ? Cette version de salade aux haricots noirs est un peu plus riche et donc idéal pour tenir une belle journée d'hiver.

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Portions5 portions
Préparation20 minsCuisson10 minsTemps total30 mins

Ingrédients

 100 g de haricots noirs cuits
 350 g de quinoa
 2 oignons nouveaux
 ½ betterave
 150 g de mangue fraîche ou surgelée
 1 petite poignée de graines de votre choix (amandes, ou autre)
 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
 Le jus d'un citron
 1 bouquet d'herbes aromatiques de votre choix (coriandre, ciboulette, autre)
 Set et poivre

Recette

1

Commencez par cuire votre quinoa dans un grand volume d'eau pendant 10 minutes environ.

2

Rapez votre betterave, émincez les oignons puis émincez les herbes.

3

Coupez la mangue en petit dés.

4

Dès que le quinoa est refroidi, mélangez l'ensemble des ingrédients délicatement et laissez au frais pendant au moins une heure avant de servir.

Ingrédients

 100 g de haricots noirs cuits
 350 g de quinoa
 2 oignons nouveaux
 ½ betterave
 150 g de mangue fraîche ou surgelée
 1 petite poignée de graines de votre choix (amandes, ou autre)
 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
 Le jus d'un citron
 1 bouquet d'herbes aromatiques de votre choix (coriandre, ciboulette, autre)
 Set et poivre

Instructions

1

Commencez par cuire votre quinoa dans un grand volume d'eau pendant 10 minutes environ.

2

Rapez votre betterave, émincez les oignons puis émincez les herbes.

3

Coupez la mangue en petit dés.

4

Dès que le quinoa est refroidi, mélangez l'ensemble des ingrédients délicatement et laissez au frais pendant au moins une heure avant de servir.

Salade de haricots noirs et mangue

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