Salade de poivrons à l’ail et sauce tomate

AuteurMichael
VoteDifficultéFacile

Vous pourrez déguster cette délicieuse recette à base de tomates et poivrons soit en accompagnement d'un beau poisson ou tout simplement en salade froide.

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Portions5 portions
Préparation15 minsCuisson30 minsTemps total45 mins

Ingrédients
 1 kg de tomates
 500 g de poivrons rouges et jaunes
 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
 1 gousse d'ail
 1 bouquet de persil
 1 cuillère à café de cumin
 1 cuillère à café de paprika

Recette
1

Démarrez le mode grill de votre four et enfournez vos poivrons en position assez haute pendant 15 minutes le temps que la peau noircisse. Retirez les puis enveloppez les dans de l'aluminium de manière à les étouffer. Laissez le refroidir.

2

Épluchez les tomates à l'aide d'un économe. Vous pouvez également les ébouillanter pendant 15 secondes, la peau se retirera ainsi plus facilement. Coupez ensuite la pulpe en petits morceaux en faisant attention de ne pas laisser de pépins ni de morceaux de peau.

3

Pelez ensuite les poivrons et coupez les également en petits morceaux. Attention la aussi de bien retirer tous les pépins.

4

Épluchez et écrasez l'ail. Lavez les herbes puis hachez les.

5

Dans un grand faitout, faites chauffer l'huile d'olive puis ajoutez les tomates, l'ail, les poivrons, les épices et les herbes. Salez et poivrez.

6

Laissez mijoter à feu très doux pendant 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps. L'eau des tomates doit s'évaporer, vous obtiendrez ainsi une texture très onctueuse.

Ingrédients

Ingrédients
 1 kg de tomates
 500 g de poivrons rouges et jaunes
 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
 1 gousse d'ail
 1 bouquet de persil
 1 cuillère à café de cumin
 1 cuillère à café de paprika

Instructions

Recette
1

Démarrez le mode grill de votre four et enfournez vos poivrons en position assez haute pendant 15 minutes le temps que la peau noircisse. Retirez les puis enveloppez les dans de l'aluminium de manière à les étouffer. Laissez le refroidir.

2

Épluchez les tomates à l'aide d'un économe. Vous pouvez également les ébouillanter pendant 15 secondes, la peau se retirera ainsi plus facilement. Coupez ensuite la pulpe en petits morceaux en faisant attention de ne pas laisser de pépins ni de morceaux de peau.

3

Pelez ensuite les poivrons et coupez les également en petits morceaux. Attention la aussi de bien retirer tous les pépins.

4

Épluchez et écrasez l'ail. Lavez les herbes puis hachez les.

5

Dans un grand faitout, faites chauffer l'huile d'olive puis ajoutez les tomates, l'ail, les poivrons, les épices et les herbes. Salez et poivrez.

6

Laissez mijoter à feu très doux pendant 20 à 30 minutes en remuant de temps en temps. L'eau des tomates doit s'évaporer, vous obtiendrez ainsi une texture très onctueuse.

Salade de poivrons à l’ail et sauce tomate

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