Salade fraîcheur aux tomates et kiwis

AuteurMartine
VoteDifficultéFacile

Des salades de tomates on en a tous mangé, mais avez vous déjà pensé à y ajouter des kiwis ? Sans doute pas ! Et pourtant ... Ces deux fruits se marient parfaitement et une fois que vous l'aurez goûté vous vous empresserez de faire découvrir cette recette à votre entourage.

Cette salade hyper fraîche est idéale pour vos belles journées d'été mais pas que. C'est aussi un vrai cocktail de vitamine C qui vous aidera à surmonter l'hiver en pleine santé.

 

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Salade aux tomates et kiwi

Portions1 portion
Préparation15 minsTemps total15 mins

Pour la salade
 2 tomates coeur de boeuf
 1 poignée de tomates cerises
 4 kiwis
 10 feuilles de menthe ou basilic selon vos goûts
Pour la vinaigrette
 2 Échalotes
 Du vinaigre balsamique
 15 cl d'huile d'olive (idéalement aromatisé au basilic)
 Set et poivre

Préparation
1

Laver les tomates puis découpez en tranches les cœurs de bœuf et en deux les tomates cerises

2

Épluchez les kiwis puis découper les en gros morceaux.

Vinaigrette
3

Ciselez les échalotes finement puis réservez les dans un bol.

4

Versez dans le bol le vinaigre balsamic jusqu'à ce que les échalotes soient bien recouvertes.

5

Ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre puis bien mélanger l'ensemble

Dressage
6

Déposez les tomates cœur de bœuf dans un premier dans votre saladier, puis ajoutez les tomates cerises ainsi que les morceaux de kiwi.

7

Ajoutez quelques feuilles de menthe ou de basilic.

8

Versez votre vinaigrette de manière uniforme.

Conseil du chef
9

N'hésitez pas à ajouter quelques morceaux de feta ou mozzarella ainsi que des pignons de pin pour apporter plus de goût et de croquant.

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Ingrédients

Pour la salade
 2 tomates coeur de boeuf
 1 poignée de tomates cerises
 4 kiwis
 10 feuilles de menthe ou basilic selon vos goûts
Pour la vinaigrette
 2 Échalotes
 Du vinaigre balsamique
 15 cl d'huile d'olive (idéalement aromatisé au basilic)
 Set et poivre

Instructions

Préparation
1

Laver les tomates puis découpez en tranches les cœurs de bœuf et en deux les tomates cerises

2

Épluchez les kiwis puis découper les en gros morceaux.

Vinaigrette
3

Ciselez les échalotes finement puis réservez les dans un bol.

4

Versez dans le bol le vinaigre balsamic jusqu'à ce que les échalotes soient bien recouvertes.

5

Ajoutez l'huile d'olive, le sel et le poivre puis bien mélanger l'ensemble

Dressage
6

Déposez les tomates cœur de bœuf dans un premier dans votre saladier, puis ajoutez les tomates cerises ainsi que les morceaux de kiwi.

7

Ajoutez quelques feuilles de menthe ou de basilic.

8

Versez votre vinaigrette de manière uniforme.

Conseil du chef
9

N'hésitez pas à ajouter quelques morceaux de feta ou mozzarella ainsi que des pignons de pin pour apporter plus de goût et de croquant.

Salade fraîcheur aux tomates et kiwis

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