Salade light aux lentilles et carottes

AuteurMartine
VoteDifficultéFacile

Très faible en calorie, c'est la salade que je préfère quand les beaux jours approchent et qu'il faut faire attention à ma ligne ! En fonction de mon humeur j'ajoute parfois quelques épices ou ingrédients en plus mais la recette de base ne change pas depuis longtemps.

Je vous laisser la cuisiner, vous ne serez pas déçus.

PartagerTweetSauvegarder

Salade light aux lentilles et carottes

Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson30 minsTemps total40 mins

 200 g de lentilles vertes
 1 carotte
 1 oignon rouge
 1 poignée de persil frais
 Huile d'olive
 Set et poivre

1

Porter à ébullition une casserole d'eau puis y verser les lentilles. Laisser cuire à couvert pour limiter l'évaporation pendant 30 minutes. Égoutter puis laisser refroidir les lentilles.

2

Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle puis faire monter en température. Couper les oignons en dès puis en verser les 3/4 dans la poêle. Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

3

Éplucher et couper les carottes en dès puis les verser dans la poêle avec les oignons.

4

Saler et poivrer à votre convenance puis ajouter un filet d'huile d'olive si besoin.

5

Lorsque les carottes commencent à devenir moelleuses, verser le contenu de la poêle dans un bol à salade. Y ajouter les lentilles réservées précédemment ainsi que le persil ciselé. Pour apporter un petit croquant vous pouvez ajouter le reste des oignons (crus).

6

Laisser refroidir le tout au frigo.

Catégorie

Ingrédients

 200 g de lentilles vertes
 1 carotte
 1 oignon rouge
 1 poignée de persil frais
 Huile d'olive
 Set et poivre

Instructions

1

Porter à ébullition une casserole d'eau puis y verser les lentilles. Laisser cuire à couvert pour limiter l'évaporation pendant 30 minutes. Égoutter puis laisser refroidir les lentilles.

2

Verser un filet d'huile d'olive dans une poêle puis faire monter en température. Couper les oignons en dès puis en verser les 3/4 dans la poêle. Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés.

3

Éplucher et couper les carottes en dès puis les verser dans la poêle avec les oignons.

4

Saler et poivrer à votre convenance puis ajouter un filet d'huile d'olive si besoin.

5

Lorsque les carottes commencent à devenir moelleuses, verser le contenu de la poêle dans un bol à salade. Y ajouter les lentilles réservées précédemment ainsi que le persil ciselé. Pour apporter un petit croquant vous pouvez ajouter le reste des oignons (crus).

6

Laisser refroidir le tout au frigo.

Salade light aux lentilles et carottes

One Comment

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *