Sauce tomate maison

AuteurMichael
VoteDifficultéFacile

Allez à partir d'aujourd'hui on arrête les sauces tomates industrielles pleines de conservateurs qui nous enlèvent un an de vie après chaque repas et on passe à une petite sauce maison qui régalera les enfants (et pas que!). C'est simple, rapide et surtout c'est bon !

N'hésitez pas à en faire une grosse quantité et à congeler la sauce tomate en petites portions pour pouvoir en profiter pendant toute l'année.

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Recette de sauce tomate maison

Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson30 minsTemps total40 mins

 500 g de tomates
 ½ oignon
 2 gousses d'ail
 1 feuille de laurier
 2 brins de thym
 5 feuilles de basilic
 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
 Sel et poivre

1

Pelez les tomates à l'économe ou faites les tremper dans l'eau chaude, la peau sortira facilement.

2

Pelez puis émincer finement l’oignon et l'ail.

3

Rincez les herbes aromatiques.

4

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les oignons émincés. Dès qu'ils deviennent translucides, ajouter l’ail émincé, remuez et laissez revenir quelques minutes de plus.

5

Ajoutez ensuite les tomates en dés, le laurier, le thym et le basilic émincé.

6

Salez, poivrez et mélangez

7

Laissez mijoter pendant environ 30 minutes à feu doux. La durée de cuisson peut différer en fonction de la quantité et de l'espèce de tomate. Remuez régulièrement, les tomates doivent avoir rendues toutes leur eau.

Conseil du chef
8

N'hésitez pas à doubler ou tripler les doses et à congeler la sauce en petites portions pour pouvoir en manger pendant toute l'année.

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Ingrédients

 500 g de tomates
 ½ oignon
 2 gousses d'ail
 1 feuille de laurier
 2 brins de thym
 5 feuilles de basilic
 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
 Sel et poivre

Instructions

1

Pelez les tomates à l'économe ou faites les tremper dans l'eau chaude, la peau sortira facilement.

2

Pelez puis émincer finement l’oignon et l'ail.

3

Rincez les herbes aromatiques.

4

Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les oignons émincés. Dès qu'ils deviennent translucides, ajouter l’ail émincé, remuez et laissez revenir quelques minutes de plus.

5

Ajoutez ensuite les tomates en dés, le laurier, le thym et le basilic émincé.

6

Salez, poivrez et mélangez

7

Laissez mijoter pendant environ 30 minutes à feu doux. La durée de cuisson peut différer en fonction de la quantité et de l'espèce de tomate. Remuez régulièrement, les tomates doivent avoir rendues toutes leur eau.

Conseil du chef
8

N'hésitez pas à doubler ou tripler les doses et à congeler la sauce en petites portions pour pouvoir en manger pendant toute l'année.

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