Saumon mariné à l’anis

AuteurMichael
VoteDifficultéFacile

Si vous avez un peu de patience et de temps devant vous pourquoi ne pas en profiter pour mariner un beau filet de saumon dans un mélange parfumé à l'aneth ? Essayez et vous ne serez pas déçus.

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Portions4 portions
Préparation15 minsTemps total15 mins

Ingrédients
 600 g de filets de saumon(sans peau ni arrêtes)
 2 cuillères à soupe de gros sel
 2 cuillères à soupe de sucre
 1 botte d'aneth
 2 cuillères à café de graines d'anis
 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Recette
1

Placez un film alimentaire dans un récipient creux.

2

Déposez le saumon sur le film alimentaire puis versez le sel, le sucre, la moitié de l'huile d'olive et l'aneth ciselé. Bien mouiller le saumon dans la préparation.

3

Fermez le film alimentaire de manière enfermer le saumon façon ballottine. Laissez mariner pendant 12h au réfrigérateur.

4

Égouttez le saumon puis taillez de très fines tranches.

5

Servez ce carpaccio avec un filet d'huile.

Ingrédients

Ingrédients
 600 g de filets de saumon(sans peau ni arrêtes)
 2 cuillères à soupe de gros sel
 2 cuillères à soupe de sucre
 1 botte d'aneth
 2 cuillères à café de graines d'anis
 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Instructions

Recette
1

Placez un film alimentaire dans un récipient creux.

2

Déposez le saumon sur le film alimentaire puis versez le sel, le sucre, la moitié de l'huile d'olive et l'aneth ciselé. Bien mouiller le saumon dans la préparation.

3

Fermez le film alimentaire de manière enfermer le saumon façon ballottine. Laissez mariner pendant 12h au réfrigérateur.

4

Égouttez le saumon puis taillez de très fines tranches.

5

Servez ce carpaccio avec un filet d'huile.

Saumon mariné à l’anis

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