Saumon mariné à l’anis

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AuteurMichael
VoteDifficultéFacile

Si vous avez un peu de patience et de temps devant vous pourquoi ne pas en profiter pour mariner un beau filet de saumon dans un mélange parfumé à l'aneth ? Essayez et vous ne serez pas déçus.

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Portions4 portions
Préparation15 minsTemps total15 mins

Ingrédients

 600 g de filets de saumon(sans peau ni arrêtes)
 2 cuillères à soupe de gros sel
 2 cuillères à soupe de sucre
 1 botte d'aneth
 2 cuillères à café de graines d'anis
 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Recette

1

Placez un film alimentaire dans un récipient creux.

2

Déposez le saumon sur le film alimentaire puis versez le sel, le sucre, la moitié de l'huile d'olive et l'aneth ciselé. Bien mouiller le saumon dans la préparation.

3

Fermez le film alimentaire de manière enfermer le saumon façon ballottine. Laissez mariner pendant 12h au réfrigérateur.

4

Égouttez le saumon puis taillez de très fines tranches.

5

Servez ce carpaccio avec un filet d'huile.

Ingrédients

 600 g de filets de saumon(sans peau ni arrêtes)
 2 cuillères à soupe de gros sel
 2 cuillères à soupe de sucre
 1 botte d'aneth
 2 cuillères à café de graines d'anis
 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

Instructions

1

Placez un film alimentaire dans un récipient creux.

2

Déposez le saumon sur le film alimentaire puis versez le sel, le sucre, la moitié de l'huile d'olive et l'aneth ciselé. Bien mouiller le saumon dans la préparation.

3

Fermez le film alimentaire de manière enfermer le saumon façon ballottine. Laissez mariner pendant 12h au réfrigérateur.

4

Égouttez le saumon puis taillez de très fines tranches.

5

Servez ce carpaccio avec un filet d'huile.

Saumon mariné à l’anis

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