Sauté de veau facile à la tomate et aux olives

AuteurMichael
VoteDifficultéFacile

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Portions1 portion
Préparation15 minsCuisson2 hTemps total2 h 15 mins

Ingrédients

 1 kg de sauté de veau
 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
 1 aubergine
 2 tomates
 ½ bouteille de vin blanc sec
 1 bouquet garni
 50 cl de coulis de tomates
 200 g olives vertes et noires

Recette

1

Dans une cocotte versez l'huile d'olive puis faites la monter en température. Colorez les morceaux de veau pendant quelques minutes en remuant une ou deux fois.

2

Retirez la peau des tomates puis coupez là en petit morceaux. Lavez l'aubergine puis découpez là en gros morceaux.

3

Versez le vin blanc, le bouquet garni, le coulis de tomates, les olives, les morceaux de tomates et d'aubergines.

4

Laissez ensuite mijoter à feu très doux pendant 2 heures en remuant régulièrement. Ne retirez pas le couvercle.

5

Ajouter un petit peu d'eau si la sauce devient trop épaisse.

6

Accompagnez ce plat avec un peu de riz et de pâte fraîche.

Ingrédients

 1 kg de sauté de veau
 4 cuillères à soupe d'huile d'olive
 1 aubergine
 2 tomates
 ½ bouteille de vin blanc sec
 1 bouquet garni
 50 cl de coulis de tomates
 200 g olives vertes et noires

Instructions

1

Dans une cocotte versez l'huile d'olive puis faites la monter en température. Colorez les morceaux de veau pendant quelques minutes en remuant une ou deux fois.

2

Retirez la peau des tomates puis coupez là en petit morceaux. Lavez l'aubergine puis découpez là en gros morceaux.

3

Versez le vin blanc, le bouquet garni, le coulis de tomates, les olives, les morceaux de tomates et d'aubergines.

4

Laissez ensuite mijoter à feu très doux pendant 2 heures en remuant régulièrement. Ne retirez pas le couvercle.

5

Ajouter un petit peu d'eau si la sauce devient trop épaisse.

6

Accompagnez ce plat avec un peu de riz et de pâte fraîche.

Sauté de veau facile à la tomate et aux olives

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