Soupe légère aux courgettes et vache qui rit

AuteurMichael
VoteDifficultéFacile

Parfois les choses les plus simples sont les meilleures. Et bien cette soupe confirme la citation !

Choisissez des courgettes bio de qualités et vous ne serez pas déçus par cette recette facile et rapide à exécuter. La vache qui rit apporte un côté gourmand et onctueux à cette soupe végétale, vous ne vous en passerez plus.

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Soupe légère aux courgettes et à la vache qui rit

Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson15 minsTemps total25 mins

 4 courgettes
 1 vache qui rit
 2 bouillons de poule ou volaille
 1 pincée de poivre
 2 pincées d'ail semoule
 2 l d'eau

1

Commencez par laver et éplucher les courgettes puis découpez les en en gros morceaux.

2

Dans une casserole portez l'eau à ébullition puis versez les morceaux de courgettes.

3

Ajouter les bouillons de poule ou volaille puis baissez le feu jusqu'à obtenir un léger frémissement.

4

Laissez cuire les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses soit environ 10 à 15 minutes de cuisson

5

En fin de cuisson vous pouvez augmenter la puissance de cuisson pour favoriser l'évaporation et obtenir ainsi un jus plus concentré.

6

Ajoutez le poivre, l'ail et le vache qui rit puis passez le tout au mixeur.

Ingrédients

 4 courgettes
 1 vache qui rit
 2 bouillons de poule ou volaille
 1 pincée de poivre
 2 pincées d'ail semoule
 2 l d'eau

Instructions

1

Commencez par laver et éplucher les courgettes puis découpez les en en gros morceaux.

2

Dans une casserole portez l'eau à ébullition puis versez les morceaux de courgettes.

3

Ajouter les bouillons de poule ou volaille puis baissez le feu jusqu'à obtenir un léger frémissement.

4

Laissez cuire les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient moelleuses soit environ 10 à 15 minutes de cuisson

5

En fin de cuisson vous pouvez augmenter la puissance de cuisson pour favoriser l'évaporation et obtenir ainsi un jus plus concentré.

6

Ajoutez le poivre, l'ail et le vache qui rit puis passez le tout au mixeur.

Soupe légère aux courgettes et vache qui rit

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