Soupe rapide butternut et carrotte

AuteurEliza
VoteDifficultéFacile

Pour célébrez la saison de la courge butternut, on vous propose cette recette classique de soupe à la courge butternut et carottes. Un vrai régal pour les soirées d'automne ! N'hésitez pas à partager votre avis sur cette recette et donner vos astuces !

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Portions4 portions
Préparation10 minsCuisson25 minsTemps total35 mins

Ingrédients
 1 courge butternut (800g environ)
 2 carrottes
 1 oignon
 2 cuillères à soupe de yaourt 10% ou crème fraîche
 1 cube de bouillon de volaille
 huile d'olive
 sel, poivre
 noix de muscade (au choix)

Recette
1

Epluchez la courge butternut et les carrottes et découpez-les en petits morceaux.

2

Emincez l'oignon.

3

Faites revenir le tout dans une casserole avec de l'huile d'olive.

4

Rajoutez de l'eau au niveau des légumes et rajoutez le cube de bouillon.

5

Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes.

6

Sortez du feu.

7

Mixez et incorporez la crème progressivement.

8

Salez, poivrez et dégustez !

Astuce du chef
9

Rajoutez une petite pincée de noix de muscade pour donner du peps !

Ingrédients

Ingrédients
 1 courge butternut (800g environ)
 2 carrottes
 1 oignon
 2 cuillères à soupe de yaourt 10% ou crème fraîche
 1 cube de bouillon de volaille
 huile d'olive
 sel, poivre
 noix de muscade (au choix)

Instructions

Recette
1

Epluchez la courge butternut et les carrottes et découpez-les en petits morceaux.

2

Emincez l'oignon.

3

Faites revenir le tout dans une casserole avec de l'huile d'olive.

4

Rajoutez de l'eau au niveau des légumes et rajoutez le cube de bouillon.

5

Couvrez et laissez mijoter à feu doux pendant 25 minutes.

6

Sortez du feu.

7

Mixez et incorporez la crème progressivement.

8

Salez, poivrez et dégustez !

Astuce du chef
9

Rajoutez une petite pincée de noix de muscade pour donner du peps !

Soupe rapide butternut et carrotte

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