Taboulé libanais au persil et à la menthe

AuteurMartine
VoteDifficultéFacile

La recette traditionnelle du taboulé libanais à base de boulgour, huile d'olive, jus de citron, tomates, oignons, menthe, persil et coriandre.

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taboulé libanais

Portions6 portions
Préparation1 hTemps total1 h

 200 g de boulghour
 1 gros bouquet de persil plat
 ½ bouquet de menthe
 2 petits oignons
 5 tomates
 2 citrons
 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
 Set et poivre

1

Versez le boulghour dans un bol et lavez-le. Égouttez-le à l’aide d’une passoire fine puis laissez-le gonfler pendant une heure au frais. Pendant ce temps, lavez les légumes et séchez-lez.

2

Pelez les tomates, épépinez-les et coupez les en très petits dés. Hachez les oignons et pressez les citrons.

3

Effeuillez puis lavez le persil. Essorez-le puis ciselez-le. Faites de même avec la menthe.

4

Dans un grand saladier, mélangez les légumes au boulghour. Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, le persil, la menthe, le sel et le poivre.

Ingrédients

 200 g de boulghour
 1 gros bouquet de persil plat
 ½ bouquet de menthe
 2 petits oignons
 5 tomates
 2 citrons
 6 cuillères à soupe d'huile d'olive
 Set et poivre

Instructions

1

Versez le boulghour dans un bol et lavez-le. Égouttez-le à l’aide d’une passoire fine puis laissez-le gonfler pendant une heure au frais. Pendant ce temps, lavez les légumes et séchez-lez.

2

Pelez les tomates, épépinez-les et coupez les en très petits dés. Hachez les oignons et pressez les citrons.

3

Effeuillez puis lavez le persil. Essorez-le puis ciselez-le. Faites de même avec la menthe.

4

Dans un grand saladier, mélangez les légumes au boulghour. Ajoutez le jus de citron, l’huile d’olive, le persil, la menthe, le sel et le poivre.

Taboulé libanais au persil et à la menthe

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