Tartines de ricotta et petits pois

AuteurMichael
VoteDifficultéFacile

Si vous souhaitez démarrer votre journée par un petit déjeuner salé, ces tartines seront parfaites. Ces tartines healthy à la ricotta et aux petits pois sont très rapides à faire, ce qui est idéal quand on a peu de temps mais que l'on souhaite se régaler avant de sortir.

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Portions3 portions
Préparation20 minsTemps total20 mins

 100 g de petits pois(frais ou congelés)
 1 citron
 300 g de ricotta
 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
 Origan séché
 Quelques radis
 Pain à tartine type poilâne
 Sel et poivre

1

Récupérer le zeste du citron puis pressez le pour en récupérer son jus.

2

Si vous avez des petits pois frais, faites les cuire dans un grand volume d'eau salée et bouillante. Si les petits pois sont surgelés, lisez les instructions de préparation.

3

Dans un petit saladier ou un bol, versez la ricotta, l'huile d'olive, le jus du citron ainsi que son zeste, puis l'origan. Salez et poivrez à votre convenance puis mélangez bien le tout.

4

Réservez quelques petits pois puis versez le reste dans la ricotta et mélangez de nouveau délicatement.

5

Laissez le tout refroidir un petit quart d'heure au réfrigérateur.

6

Coupez à la mandoline de fines tranches de radis.

7

Avant de servir, faites griller vos tranches de pain, tartinez les d'une belle couche de ricotta. puis décorez avec quelques morceaux de petits pois et de radis. Vous pouvez également ajouter quelques herbes.

Ingrédients

 100 g de petits pois(frais ou congelés)
 1 citron
 300 g de ricotta
 5 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
 Origan séché
 Quelques radis
 Pain à tartine type poilâne
 Sel et poivre

Instructions

1

Récupérer le zeste du citron puis pressez le pour en récupérer son jus.

2

Si vous avez des petits pois frais, faites les cuire dans un grand volume d'eau salée et bouillante. Si les petits pois sont surgelés, lisez les instructions de préparation.

3

Dans un petit saladier ou un bol, versez la ricotta, l'huile d'olive, le jus du citron ainsi que son zeste, puis l'origan. Salez et poivrez à votre convenance puis mélangez bien le tout.

4

Réservez quelques petits pois puis versez le reste dans la ricotta et mélangez de nouveau délicatement.

5

Laissez le tout refroidir un petit quart d'heure au réfrigérateur.

6

Coupez à la mandoline de fines tranches de radis.

7

Avant de servir, faites griller vos tranches de pain, tartinez les d'une belle couche de ricotta. puis décorez avec quelques morceaux de petits pois et de radis. Vous pouvez également ajouter quelques herbes.

Tartines de ricotta et petits pois

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