Tomates confites maison

AuteurMichael
VoteDifficultéFacile

Pourquoi ne pas tenter de faire soit même ses tomates confites ? Une recette très simple mais qui nécessitera de la patience, en effet elles devront sécher très doucement au four pendant prêt de 3 heures.

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Tomates confites maison

Portions6 portions
Préparation10 minsCuisson3 hTemps total3 h 10 mins

Ingrédients

 40 tomates coeur de pigeon
 1 tête d'ail(donc avec plusieurs gousses)
 Sucre glace
 Huile d'olive extra vierge
 Sel
 4 branches de thym

Recette

1

Commencez par entailler très légèrement vos tomates sur la partie supérieur. Plongez-les dans l'eau bouillante 5 à 10 secondes maximum puis retirez-les immédiatement.

Maintenant vous pourrez les épluchez facilement, la peau sortira quasiment par elle même.

2

Coupez vos tomates en deux et déposez-les sur une plaque de cuisson protégée par du papier sulfurisé. Arrosez-les d'un petit filet d'huile d'olive, saupoudrez légèrement de sucre glace puis salez.

3

Séparez vos gousses d'ail puis écrasez-les grossièrement. Parsemez vos têtes d'ail entière et écrasée dans vos tomates.

4

Enfournez pendant 3 heures à 90°C.

Ingrédients

 40 tomates coeur de pigeon
 1 tête d'ail(donc avec plusieurs gousses)
 Sucre glace
 Huile d'olive extra vierge
 Sel
 4 branches de thym

Instructions

1

Commencez par entailler très légèrement vos tomates sur la partie supérieur. Plongez-les dans l'eau bouillante 5 à 10 secondes maximum puis retirez-les immédiatement.

Maintenant vous pourrez les épluchez facilement, la peau sortira quasiment par elle même.

2

Coupez vos tomates en deux et déposez-les sur une plaque de cuisson protégée par du papier sulfurisé. Arrosez-les d'un petit filet d'huile d'olive, saupoudrez légèrement de sucre glace puis salez.

3

Séparez vos gousses d'ail puis écrasez-les grossièrement. Parsemez vos têtes d'ail entière et écrasée dans vos tomates.

4

Enfournez pendant 3 heures à 90°C.

Tomates confites maison

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