Velouté de lentilles corail au lait de coco

AuteurMartine
VoteDifficultéFacile

Un onctueux velouté aux saveurs Indiennes à servir en hiver comme en été. Vos enfants vont adorer !

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Velouté de lentilles corail au lait de coco

Portions1 portion
Préparation10 minsCuisson40 minsTemps total50 mins

Ingrédients

 1 Oignon
 1 cuillère à café d'huile d'olive
 250 g de lentilles corail
 1 Tomate
 1 cuillère à café de garam massala
 1 cube de légume
 200 ml de lait de coco
 1 pincée set et poivre

Recette

1

Commencez par faire chauffer à feu vif la cuillère d'huile d'olive dans une casserole puis y ajouter l'oignon haché. Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2

Ajouter la pulpe de tomate, les épices ainsi que les lentilles corail. Bien mélanger l'ensemble et ajoutez le cube de légume.

3

Laisser cuire l'ensemble 30 minutes à feu très doux en remuant de temps en temps.

4

Ajouter le lait de coco et laisser cuire 5 minutes de plus.

5

Passez l'ensemble au mixeur pour obtenir une texture souple et un velouté sans grumeaux.

6

Assaisonnez en ajoutant du sel et poivre ainsi que du garam massala si besoin.

Ingrédients

 1 Oignon
 1 cuillère à café d'huile d'olive
 250 g de lentilles corail
 1 Tomate
 1 cuillère à café de garam massala
 1 cube de légume
 200 ml de lait de coco
 1 pincée set et poivre

Instructions

1

Commencez par faire chauffer à feu vif la cuillère d'huile d'olive dans une casserole puis y ajouter l'oignon haché. Remuer avec une cuillère en bois jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

2

Ajouter la pulpe de tomate, les épices ainsi que les lentilles corail. Bien mélanger l'ensemble et ajoutez le cube de légume.

3

Laisser cuire l'ensemble 30 minutes à feu très doux en remuant de temps en temps.

4

Ajouter le lait de coco et laisser cuire 5 minutes de plus.

5

Passez l'ensemble au mixeur pour obtenir une texture souple et un velouté sans grumeaux.

6

Assaisonnez en ajoutant du sel et poivre ainsi que du garam massala si besoin.

Velouté de lentilles corail au lait de coco

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