Mousse au citron et mascarpone

AuteurMichael
VoteDifficultéFacile

Une mousse acidulée comme je les aime ! Cette recette de mousse au citron et mascarpone est très simple à faire et vos invités vont l'adorer !

Alors évidemment on propose ici une version légère mais si vous le souhaitez vous pouvez ajouter plein de choses pour la rendre encore plus gourmande comme par exemple des pépites de spéculos.

Vous aimerez aussi sans doute la recette de crème au citron que l'on avait proposé il y a quelques temps et qui avait fait un carton sur le site !

PartagerTweetSauvegarder

Mousse au citron et mascarpone

Portions4 portions
Préparation20 minsCuisson5 minsTemps total25 mins

Ingrédients

 3 citrons
 3 jaunes d'oeuf
 120 g de sucre
 30 g de maïzena
 30 g de beurre
 100 ml d'eau
 250 g de mascarpone
 50 g de sucre glace

Recette

1

Commencez par bien laver vos citrons et récupérez le zeste puis réservez-le.

2

Pressez les citrons et ajoutez le jus et l'eau dans une petite casserole. Ajoutez également le zeste de l'étape précédente. Chauffez le jus sur feu doux.

3

Pendant ce temps, ajoutez dans un saladier vos œufs, le sucre et la maïzena. Mélangez bien le tout au fouet.

4

Retirez la casserole du feu, ajoutez le beurre et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il fonde.

5

Ajoutez la préparation à base d’œuf et remuez avec votre fouet jusqu'à obtenir une texture bien lisse et uniforme.

6

Dans un saladier mélangez au fouet le mascarpone avec le sucre glace puis ajoutez la préparation au citron. Mélangez une fois de plus jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.

7

Versez la mousse dans des verres ou verrines puis laissez reposer une heure au réfrigérateur.

Catégorie, Mots-clés,

Ingrédients

 3 citrons
 3 jaunes d'oeuf
 120 g de sucre
 30 g de maïzena
 30 g de beurre
 100 ml d'eau
 250 g de mascarpone
 50 g de sucre glace

Instructions

1

Commencez par bien laver vos citrons et récupérez le zeste puis réservez-le.

2

Pressez les citrons et ajoutez le jus et l'eau dans une petite casserole. Ajoutez également le zeste de l'étape précédente. Chauffez le jus sur feu doux.

3

Pendant ce temps, ajoutez dans un saladier vos œufs, le sucre et la maïzena. Mélangez bien le tout au fouet.

4

Retirez la casserole du feu, ajoutez le beurre et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois jusqu'à ce qu'il fonde.

5

Ajoutez la préparation à base d’œuf et remuez avec votre fouet jusqu'à obtenir une texture bien lisse et uniforme.

6

Dans un saladier mélangez au fouet le mascarpone avec le sucre glace puis ajoutez la préparation au citron. Mélangez une fois de plus jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.

7

Versez la mousse dans des verres ou verrines puis laissez reposer une heure au réfrigérateur.

Mousse au citron et mascarpone

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *