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La paella est un de mes plats préférés, j'adore le manger sous différentes formes et aujourd'hui on l'a préparé façon végétarienne. Une recette pleine de saveurs et très facile à faire.
Je suis un grand fan des plats Italien ou Espagnol à base de riz. Il n'y a pas si longtemps, je vous avais proposé plusieurs recettes de risotto et vous aviez été nombreux à me dire que vous aviez beaucoup aimé les préparer chez vous comme par exemple le risotto au safran ou celui aux asperges.
Aujourd'hui c'est une version de la paella que j'ai décidé de cuisiner mais en version végétarienne. On remplace le poulet par le tofu, on retire les crevettes et on tombe sur une excellente recette prête en à peine 30 minutes.
Petite astuce, vous pouvez aussi saisir le tofu à la poele avec un léger filet d'huile d'olive pour bien les saisir. N'hésitez pas aussi à le mariner ou à ajouter des épices avant cuisson pour relever son goût.
Ingrédients
Recette
Faites chauffer 1.5 litres d'eau, dès que l'eau est bouillante ajoutez votre bouillon de légume. Attendez qu'il fonde bien.
Lavez bien tous vos légumes et coupez-les en petits cubes. Hachez l'ail.
Essorez votre tofu et coupez-le en gros cubes puis réservez-les.
Dans une grande sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive, versez ensuite l'oignon, les poivrons et l'ail puis laissez dorer pendant quelques minutes.
Ajoutez maintenant le riz et mélangez bien le tout jusqu'à ce que le riz soit translucide. Ajoutez toutes les épices et mélangez bien.
Versez maintenant le bouillon dans le riz jusqu'à ce qu'il soit recouvert et laissez cuire à couvert (c'est important) pendant 8 minutes.
Vous pouvez maintenant ajouter vos petits pois ainsi que le tofu.
Maintenant il n'y a plus qu'à cuire le riz comme un risotto: faites le chauffer à feu moyen et à découvert, dès que le riz devient trop sec, ajoutez une louche de bouillon. Répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit bien cuit.
Ingrédients
Instructions
Faites chauffer 1.5 litres d'eau, dès que l'eau est bouillante ajoutez votre bouillon de légume. Attendez qu'il fonde bien.
Lavez bien tous vos légumes et coupez-les en petits cubes. Hachez l'ail.
Essorez votre tofu et coupez-le en gros cubes puis réservez-les.
Dans une grande sauteuse, faites chauffer l'huile d'olive, versez ensuite l'oignon, les poivrons et l'ail puis laissez dorer pendant quelques minutes.
Ajoutez maintenant le riz et mélangez bien le tout jusqu'à ce que le riz soit translucide. Ajoutez toutes les épices et mélangez bien.
Versez maintenant le bouillon dans le riz jusqu'à ce qu'il soit recouvert et laissez cuire à couvert (c'est important) pendant 8 minutes.
Vous pouvez maintenant ajouter vos petits pois ainsi que le tofu.
Maintenant il n'y a plus qu'à cuire le riz comme un risotto: faites le chauffer à feu moyen et à découvert, dès que le riz devient trop sec, ajoutez une louche de bouillon. Répétez l'opération jusqu'à ce que le riz soit bien cuit.